Cartes & Menus

L’Express

1 viennoiserie au choix
Ou tartines de pain frais,
1 boisson chaude au choix,
1 jus d’orange ou de pamplemousse pressé

Le Gourmand

1 viennoiserie au choix,
tartines de pain frais,
1 salade de fruits frais,
1 boisson chaude au choix,
1 jus d’orange ou de pamplemousse pressé

Viennoiserie au choix

Pain au chocolat, croissant

Tartines de pain frais

Beurre AOP, confitures à l’ancienne

Salade de fruits frais de saison

Assortiment de fromages de la Ferme de la Tremblaye

Saint-Jacques, Pavé de Paris et persillé de chèvre, chutney de fruits

Expresso, Décaféiné / Ristretto

Noisette

Double expresso

Café viennois

Cappuccino

Latte

Chocolat chaud

Chocolat viennois

Mochaccino

Expresso Massaya bio, chocolat chaud, mousse de lait

Latte Macchiato

Double Ristretto Massaya bio, lait, mousse de lait

Latte Macchiato aromatisé

Double Ristretto Massaya bio, lait, mousse de lait, sirop de vanille ou caramel ou noix de coco

Chaï Latte

Thé Chaï aux épices, sirop d’épices, lait, mousse de lait

Matcha Latte

Thé Matcha, sirop d’agave, lait, mousse de lait

French Coffee

Whisky Benjamin Kuentz Végétal Musette, sirop de sucre de canne, expresso Massaya bio, crème fouettée

Thé ANGELINA

Thés noirs: Earl Grey, Darjeeling, Breakfast, Mélange Angelina, Thé Mont Blanc,
Thés verts:Thé Vert Jasmin, Thé Vert Menthe

Infusions ANGELINA

Tilleul Menthe, Rooibos rouge vanille

Dirty Brew Affogato

Boule de glace vanille Philippe Faur, Belvedere Dirty Brew, copeaux de chocolat

Toutes nos boissons chaudes peuvent être commandées à base de boisson d’avoine Oatly sans supplément

Jus de fruits pressé

Orange ou pamplemousse

Jus de fruits et nectars Patrick Font

Jus de pomme, jus d’ananas, nectar d’abricot, nectar de fraise

Red Boost

Fraise, framboise, pomme, eau de coco, fleur d’oranger

Ginger Dream

Ananas, fruit de la passion, pomme, citron, gingembre, curcuma

L'OEuf bio mayonnaise de La Flottille,

Sauce Marie Rose, poutargue, câpres

Salade de hareng fumé

pommes grenaille, pickles, mayonnaise fumée

Terrine Amatxi Ospital

Compotée de figues

Gros escargots de Bourgogne Label Rouge

Soupe à l’oignon gratinée à la parisienne

Burrata des Pouilles

Tomates datterino, pesto de ciboulette

Tartare de thon

Perles d'Avruga, crème crue, tagète, huile d'olive citronnée

Saumon fumé du Moulin du Couvent

Sauce gribiche piquillos, gel citron aneth

Foie gras de canard au Gewurztraminer

Chutney de fruits, pain grillé

Salade de lentilles

Lentilles Beluga de la Ferme des Hirondelles, oeuf bio mimosa, condiment Savora

Ravioles du Dauphiné Label Rouge

Ciboulette .

Le Croque-Monsieur de La Flottille

Pain brioché Lalos, jambon blanc Eric Ospital, Comté AOP, mesclun

Salade parisienne

Jambon blanc Eric Ospital, Comté AOP, champignons de Paris, pommes de terre dorées, laitue, pickles de graines de moutarde

Le Fish & Chips de La Flottille

Filet d’églefin, sauce tartare, frites maison

Tartare de thon

Perles d'Avruga, crème crue, tagète, huile d'olive citronnée, frites maison

Pavé de cabillaud

Caviar d’aubergine, vierge de tomates, sauce vin blanc

Tartare de boeuf de race normande

Frites maison

Poitrine de cochon confite

Sauce diable, frites maison

Confit de canard à l'orange

Haricots verts frais, julienne de betterave, compotée d'oignons, vinaigrette orange wasabi

Bavette d'aloyau Angus (env. 180g)

Sauce échalotes, frites maison

Filet de boeuf au poivre (env. 200g)

Purée de pommes de terre au beurre salé

Supplément garniture

Frites maison / purée de pommes de terre au beurre salé / haricots verts frais, julienne de betterave et compotée d'oignons / mesclun

Assortiment de fromages de la Ferme de la Tremblaye

Saint-Jacques, Pavé de Paris et persillé de chèvre, chutney de fruits

Crème brûlée à la vanille Bourbon

Riz au lait

Caramel laitier, cacahuètes chouchou

Mousse au chocolat

Praliné noisette, riz soufflé, poudre de noisette de Bourgogne

Soupe de fraises

Crème glacée mascarpone, meringue citron vert, crème fouettée

Profiteroles au chocolat chaud

Crème glacée vanille Bourbon Philippe Faur

La Tatin de La Flottille

Crème d'Isigny AOP vanillée

Coupe de framboises fraîches

Crème fouettée .

Charlotte - Framboise et fleur de sureau

Mousse fleur de sureau, marmelade de framboises et framboises fraiches, biscuit à la cuillère, sablé aux amandes

Racine - chocolat et vanille

Mousse au chocolat, crémeux à la vanille, biscuit moelleux aux amandes, croustillant aux fèves de cacao

Sucre

Chocolat

Crème fouettée

Caramel laitier

Crème fouettée

Framboises fraîches

Crème fouettée

2 boules au choix

3 boules au choix

Crèmes glacées : Vanille Bourbon, caramel fleur de sel, chocolat noir, café, mascarpone -
Sorbets : Citron jaune, abricot, pêche blanche, fraise

Ravioles du Dauphiné Label Rouge

ciboulette

Croque-Monsieur de La Flottille

Pain brioché Lalos, jambon blanc Eric Ospital, Comté AOP, mesclun

Salade parisienne

Jambon blanc Eric Ospital, Comté AOP, champignons de Paris, pommes de terre dorées, laitue, pickles de graines de moutarde

Tartare de boeuf de race normande

frites maison

Le Fish & Chips de La Flottille

Filet d’églefin, sauce tartare, frites maison

Assortiment de fromages de la Ferme de la Tremblaye

Saint-Jacques, Pavé de Paris et Chèvre persillé, chutney de fruits

Riz au lait

caramel laitier, cacahuètes chouchou

La Tatin de La Flottille

Crème d’Isigny AOP vanillée

Coupe de framboises fraîches

crème fouettée

Charlotte - framboise et fleur de sureau

Mousse fleur de sureau, marmelade de framboises et framboises fraîches, biscuit à la cuillère, sablé aux amandes

Racine - chocolat et vanille

Mousse au chocolat, crémeux à la vanille, biscuit moelleux aux amandes, croustillant aux fèves de cacao

Sucre

Chocolat crème fouettée

Caramel laitier, crème fouettée

Framboises fraîches, crème fouettée

Assortiment de crèmes glacées et sorbets artisanaux 100% naturel

Crèmes glacées : vanille Bourbon, caramel fleur de sel, chocolat noir, café
Sorbets : citron jaune, abricot, pêche blanche, fraise

Fish & chips

Filet d’églefin, sauce tartare, frites maison

Croque-Monsieur de La Flottille

Pain brioché Lalos, jambon blanc Eric Ospital, Comté AOP

Saucisse au couteau de la Maison Brosset

Accompagnements

Purée de pommes de terre - Frites maison - Salade

Salade de fruits de saison

Boule de glace

Sirop à l'eau

Pur jus de pomme

Vittel

Kir au vin blanc

Cassis, pêche, mûre, framboise

Kir au champagne

Cassis, pêche, mûre, framboise

Lutèce

Apéritif parisien naturel à base de gentiane, de fruits et d’herbes aromatiques

ABC de Christian Drouin

Apéritif à base de Calvados

Lillet blanc, Lillet rosé

Apéritif français à base de vins, quinine, fruits et agrumes

Pastis Maison Hamelle

Pastis artisanal fabriqué à Paris

Ricard

Apéritif anisé à base d’extrait d’anis vert, de fenouil, de badiane et de réglisse

Vermouth Dolin rouge, blanc, dry

Campari, Dolin bitter

Americano Royal

Vermouth rouge Dolin, bitter Dolin, Perrier, orange fraîche

Virgin Americano

VRHM n°1, BTTR n°1, Perrier, orange fraîche

Jacquart «Signature»

Moët & Chandon «Brut Impérial»

Pierre Brocard «Cuvée Tradition» - zéro dosage

Veuve Clicquot «Carte Jaune»

Pierre Brocard «Bulles de Blancs»

Blanc de blancs

Pierre Brocard «Saignée de la côte»

Moët & Chandon «Brut Impérial»

Billecart-Salmon

Nectar du Roi

Gin FAIR, liqueur de concombre FAIR, jus de citron frais, sirop de fleurs de sureau, basilic frais, fleur de pensée

Impérial

Rhum Planteray Original Dark, liqueur de fleurs de sureau FAIR, purée de fraise, jus de citron frais, premium ginger beer Fever-Tree

Mojito

Rhum Havana Club 3 ans, citron vert, Perrier, menthe fraîche

Mojito

Rhum Havana Club 3 ans, citron vert, Perrier, menthe fraîche, purée de fraise

Moscow Mule

Vodka Absolut, jus de citron frais, premium ginger beer Fever-Tree, citron vert frais

Expresso Martini

Vodka FAIR, liqueur de café FAIR, sirop de sucre de canne, expresso Massaya biologique

Negroni

Gin Beefeater, vermouth rouge Dolin, bitter Dolin, zeste d’orange

Cuban Daïquiri

Rhum Eminente Ambar Claro, jus de citron frais, sirop de sucre de canne, citron vert

Hennessy Ginger

Cognac Hennessy Very Special, premium ginger ale Fever-Tree, citron vert

Nikka Old Fashioned

Whisky Nikka from The Barrel, sirop de sucre de canne, Angostura bitters, zeste d’orange

Aperol Spritz

Aperol, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange fraîche

Hugo Spritz

Liqueur de fleurs de sureau FAIR, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune, romarin frais

Italicus Spritz

Liqueur de bergamote Italicus, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune, romarin frais

Limoncello Spritz

Limoncello Mamma Mia, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune, romarin frais

Red Boost

Fraise, framboise, pomme, eau de coco, fleur d’oranger

Ginger Dream

Ananas, fruit de la passion, pomme, citron, gingembre, curcuma

Chaloupe

Distillat botanique JNPR N°1, sirop de concombre, jus de citron frais, premium ginger beer Fever-Tree, citronnelle, menthe fraîche

Virgin Spritz

Hydrolat SPRZ n°1, Perrier, orange fraîche

Virgin Amaretto Sour

Amaretto Adriatico 0,0%, jus de citron frais, vegan foamer, sel de Maldon

Jus de fruits pressé

Orange ou pamplemousse

Jus de fruits et nectars Patrick Font

Jus de pomme, jus d’ananas, nectar d’abricot, nectar de fraise

Tigre Bock

Une véritable bière Alsacienne brassée à Obernai (Bas-Rhin)

Grimbergen Blonde

Une authentique bière d’Abbaye, fruitée et intense

1664 Blanc

Une bière blanche fraîche et fruitée

La Blonde biologique de Versailles 4,5°

Une blonde légère élaborée à partir d’orge sourcée dans les Yvelines

La Blanche 5°

Une blanche rafraîchissante aux houblons français

La FPA French Pale Ale 5,5°

Une blonde cuivrée aux houblons français portée sur la céréale

Micro IPA <0,5%

Une bière sans alcool houblonne, soyeuse et délicate

Cidre biologique «Le Sauvage»- Fils de Pomme

Un brut aux fines bulles et au fruité sec

Cidre biologique 0,0% «Le Sage» - Fils de Pomme

Un cidre désalcoolisé qui préserve toute sa richesse aromatique

Bière 1664 0,0%

Une bière sans alcool aux notes de miel et d’agrumes

Petit Chablis

Domaine Christophe

Bourgogne Chardonnay

Famille Paquet (vin biologique)

Pinot Blanc «Mise de Printemps»

Josmeyer (vin biologique)

Corse «1769»

Clos Venturi (vin biologique)

Sancerre «La Mercy-Dieu»

Bailly Reverdy

Sauternes «Lions de Suduiraut»

Château Suduiraut

IGP Méditerranée «Le Roi Soleil»

Côtes de Provence AOP «Prestige»

Minuty

Côtes de Provence AOP «Whispering Angel»

Château d’Esclans

Bourgogne «Pinot Noir»

Boyer-De Bar / Bourgogne

Crozes-Hermitage «Cuvée L»

L.Combier (vin biologique)

Pessac-Léognan

Château Lafont Menaut

Corbières-Boutenac «Racine»

Ollieux Romanis (vin biologique)

Corse «1769»

Clos Venturi (vin biologique)

«Poulpe Connection»

Mars Wine Station (vin biologique)

Riesling «Terres d’Étoiles»

Christophe Mittnacht (vin biologique)

Pinot Blanc «Mise De Printemps»

Josmeyer (vin biologique)

Mâcon-Villages

Domaine Guillot Broux

Petit Chablis

Domaine Christophe

Bourgogne Chardonnay

Famille Paquet (vin biologique)

Beaune «Clos Saint Desiré»

Rodolphe Demougeot

Meursault «Les Chevalières»

Xavier Monnot

Saint-Joseph «Fruit d’Avilleran»

François Villard

Condrieu «Lieu-Dit Chanson»

Stéphane Montez

Corse «1769»

Clos Venturi (vin biologique)

Corse Calvi «Pumonte»

Domaine d’Alzipratu

Menetou-Salon

Château de Maupas (vin biologique)

Anjou «Mozaik»

Pithon Paillé (vin biologique)

Sancerre «La Mercy-Dieu»

Bailly Reverdy

Château Climens «Petite Lily»

Bordeaux (vin biologique)

Sauternes «Lions De Suduiraut»

Château Suduiraut

Corbières «Racine»

Ollieux Romanis (vin biologique)

IGP Méditerranée «Le Roi Soleil»

Côtes de Provence AOP «Les Commandeurs»

Peyrassol (vin biologique)

Côtes de Provence AOP "Prestige"

Minuty

Côtes de Provence AOP «Whispering Angel»

Château D’Esclans

Corse Sartene «Rosumarinu»

Sant’ Armettu (vin biologique)

Poule Connection

Bourgogne «Pinot Noir»

Boyer-De Bar

Côte De Nuits Villages

Gérard Julien

Pommard

Manuel Olivier

Nuits Saint Georges

Gérard Julien 2022

Beaujolais «Maurice»

Marc Delienne (vin biologique)

Morgon

Antoine Sunier (vin biologique)

Crozes-Hermitage AOP «Cuvée L»

L.Combier (vin biologique)

Saint-Joseph AOP

Stéphane Montez

Côte-Rôtie AOP

Domaine des Terriens 2023

Corbières-Boutenac «Racine»

Ollieux Romanis (vin biologique)

Terrasses de Larzac « Les Clapas»

Domaine du Pas de L’Escalette (vin biologique)

Côtes Catalanes « Les Calcinaires»

Gauby (vin biologique)

Pic Saint Loup «L’ Olivette»

Clos Marie (vin biologique)

IGP Méditerranée «Pinot Noir»

Domaine Labet

Corse AOP «1769»

Clos Venturi (vin biologique)

Corse AOP Sartene «Myrtus»

Sant’ Armettu (vin biologique)

Francs Côtes de Bordeaux

Château Cru Godard (vin biologique)

Pessac-Léognan

Château Lafont Menaut

Puisseguin Saint-Emilion

Château des Laurets

Château Ducru Beaucaillou «Le Petit Caillou»

Troisième vin du château - Saint-Julien 2017

Château Grand-Puy-Lacoste «Lacoste Borie»

Second vin du château 2017

Château Meyney

Saint-Estèphe 2019

Château Bélair-Monange «Annonce»

Second vin du château - Saint-Emilion 2017

Château Haut Marbuzet

Saint-Estephe 2003

Château Latour à Pomerol

Pomerol 2016

Chinon «Les Quinze Sillons»

Domaine Jourdan (vin biologique)

Sancerre «La Mercy-Dieu»

Bailly - Reverdy

Citronnade Originale

Citron jaune, pomme, agave, citron vert

Citronnade Framboise

Citron jaune, agave, framboise, basilic, acérola

Cola français et biologique Umà

Thé vert basilic citron vert français et biologique Umà

Thé rooibos cannelle pêche de vigne français et biologique Umà

Premium Tonic Water Fever-Tree

Premium Ginger Beer Fever-Tree

Premium Ginger Ale Fever-Tree

Limonade à la pression

Perrier

Soda botanique biologique Oé

Feuille de cassis, romarin, orange

Soda botanique biologique Oé

Fleur de sureau, verveine, grenade

Kombucha biologique Archipel

Feuille de figuier ou feuilles de framboisier

Supplément sirop

Vittel

S.Pellegrino

Expresso Massaya bio, Décaféiné Solela bio & équitable .

Ristretto

Expresso Massaya bio serré

Noisette

Expresso Massaya bio, noisette de mousse de lait

Double expresso

Massaya bio

Café viennois

Expresso Massaya bio, crème fouettée

Cappuccino

Expresso Massaya bio, lait, mousse de lait

Chocolat chaud

Chocolat viennois

Chocolat chaud onctueux, crème fouettée .

Mochaccino

Expresso Massaya bio, chocolat chaud, mousse de lait .

Latte Macchiato

Double ristretto, lait, mousse de lait

Latte Macchiato aromatisé

Double ristretto, lait, mousse de lait, sirop de vanille ou caramel ou noix de coco

Chaï Latte

Matcha Latte

French Coffee

Whisky Benjamin Kuentz Végétal Musette, sirop de sucre de canne, expresso Massaya bio, crème fouettée

Dirty Brew Affogato

Boule de glace vanille Philippe Faur, Belvedere Dirty Brew, copeaux de chocolat

Toutes nos boissons chaudes peuvent être réalisées, sur demande, à base de boisson d’avoine Oatly sans supplément

Thés noirs

Earl Grey, Darjeeling, Breakfast, Mélange Angelina, Thé Mont Blanc

Thés verts

Thé Vert Jasmin, Thé Vert Menthe

Infusions

Tilleul Menthe, Verveine, Rooibos rouge vanille

Beefeater (Angleterre)

Citadelle (France)

Fair

Roku (Japon)

Monkey 47 (Allemagne)

Ballantine’s Finest (Blended, Écosse)

Jameson (Blended, Irlande)

Aberlour 10 ans Forest Reserve (Single Malt, Écosse)

Chivas Regal 12 ans (Blended, Écosse)

Glenmorangie 12 ans (Single Malt, Écosse)

Laphroaig 10 ans (Single Malt tourbé, Écosse)

The Macallan 12 ans Double Cask (Single Malt, Écosse)

Highlands Park 12 ans (Single Malt, Écosse)

The Glenrothes 15 ans (Single Malt, Écosse)

Nikka Days (Blended, Japon)

Nikka from the Barrel (Blended, Japon)

Toki Suntory (Blended, Japon)

Hibiki Japanese Harmony (Blended, Japon)

Jim Beam (Kentucky Bourbon, États-Unis)

Maker’s Mark (Kentucky Bourbon, États-Unis)

Absolut (Suède)

Fair

Haku (Japon)

Belvedere Pure Organic (Pologne)

Belvedere Dirty Brew (Pologne)

Altos Blanco (Jalisco, Mexique)

Del Maguey Vida (Oaxaca, Mexique)

Havana Club 3 ans (Cuba)

Havana Club Especial (Cuba)

Eminente Ambar Claro (Cuba)

Planteray Original Dark (Caraïbes)

HSE Blanc 50° (Martinique)

HSE Très Vieux (Port Cask Finish, Martinique)

Brugall 1888 (République Dominicaine)

La Hechicera (Colombie)

Havana Club Iconica Seleccion de Maestros (Cuba)

Hennessy Very Special

Hennessy VSOP

Hennessy XO

Christian Drouin VSOP

Christian Drouin XO

Bas-Armagnac Domaine Marquestau VSOP

Bas-Armagnac Domaine Marquestau XO

Limoncello Mamma Mia

Menthe Poivrée Nusbaumer

Café FAIR

Amaretto roasted Adriatico

Amaretto bianco Adriatico (vegan)

Get 27

Chartreuse Verte

Poire de Bourgogne Sab’s

Vieille Prune de Souillac

Chèvre et Miel de fleurs

Chèvre, miel de fleurs, cerneaux de noix, salade de mâche

Parisienne

Jambon blanc Eric Ospital, Comté AOP, beurre demi-sel, salade de mâche

Complète

Jambon blanc Eric Ospital, Comté AOP, oeuf bio, beurre demi-sel, salade de mâche

Saucisse au couteau de la Maison Brosset

Saucisse au couteau, confit d’oignons, crème à la moutarde à l'ancienne, salade de mâche

Supplément accompagnement

salade de mâche, vinaigrette

Sucre

Beurre sucre

Beurre sucre citron

Caramel laitier maison

Confiture Andrésy

Fraise ou abricot

Nocciolata

Sauce chocolat noir maison

Glace 1 boule

Glace 2 boules

Glace 3 boules

Tropezienne

Flan artisanal de la Maison Savary

Fondant au chocolat de la Maison Savary

Macaron vanille ou framboise

Citronnade originale

Citron jaune, pomme, agave, citron vert

Citronnade Framboise

Citron jaune, agave, framboise, basilic, acérola

Cidre brut biologique et naturel «Le Sauvage» - Fils de pomme

Poiré biologique et naturel "L'épatant"- Fils de Pomme

Cidre biologique et naturel "Le Sage" 0,0% - Fils de Pomme

La blonde de Versailles - Brasserie Toussaint

La blanche - Brasserie Toussaint

La FPA - Brasserie Toussaint

Micro IPA <0,5% (sans alcool) - Brasserie Toussaint

LANGUEDOC AOP - Oé Bio

IGP Méditerranée - Oé Bio

IGP Méditerranée "Le Roi Soleil"

Côtes-du-Rhône AOP - Oé bio

L.Combier (vin biologique)

Moët & Chandon «Brut Impérial» Mini

Moët & Chandon «Brut Impérial» Mini Rosé

Café frappé

Cola français et biologique Umà

Limonade française et biologique Umà

Jus de fruits et nectars Patrick Font

Pur jus de pomme tentation, pur jus d’ananas, nectar de pêche de vigne, nectar de fraise

Vittel

Perrier

Espresso, Allongé, Décafeiné

Noisette

Double Espresso

Cappucino

Café crème / Latte Macchiato

Café viennois

Chocolat chaud

Chocolat chaud Viennois

Thés Angelina

Thés verts : menthe, jasmin Thés noirs : breakfast, earl grey, darjeeling Infusions : verveine, tilleul-menthe